Fachverkäuferin/ Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk (Schwerpunkt Bäckerei/ Konditorei)
Ausbildung
- Dreijährige Ausbildungsdauer, eventuell Lehrzeitverkürzung möglich
- Teilzeitunterricht an der Berufsschule
- Zwischenprüfung im zweiten Ausbildungsjahr (Praktische Fertigkeiten, Fachtheorie, Fachrechnen)
Lerngebiete
- Unfallverhütung und Arbeitsschutz
- Hygiene
- Nahrungsinhaltsstoffe
- Ernährungslehre
- Werbung
- Präsentieren und Gestalten von Bäckereierzeugnissen
- Verkaufsgrundlagen
- Lagern und Kontrollieren von Waren
- Einzelhandel und Versendungsformen
- Grundlagen der Kostenrechnung
- Rechnungsstellung
- Nähr-und Energieberechnung
Wege der Berufsausbildung
- Gesellenprüfung nach drei Jahren (Praktische Fertigkeiten, Fachtheorie, Fachrechnen, Wirtschafts- und Sozialkunde)
- Mittlerer Schulabschluss: Durchschnittsnote 2,5 im Abschlusszeugnis und befriedigende Englischkenntnisse in der Hauptschule (5 Jahre)
- Weitere Perspektiven: Erstverkäuferin, Filialleiterin
Unterrichtstage im Schuljahr 2011/12
Klassen | Unterrichtstage | Klassenleiter |
BKV 10 | Mittwoch | Frau Stöckl |
BKV 11a | Montag | Frau Schwarz |
BKV 11b | Freitag | Frau Stemke |
BKV 12a | Dienstag | Frau Schwarz |
BKV 12b | Donnerstag | Frau Keller |
Stundentafel
Fächer | BKV 10 | BKV 11 | BKV 12 |
|---|---|---|---|
Religionslehre/ Ethik | 1 | 1 | 1 |
Deutsch | 1 | 1 | 1 |
Sozialkunde | 1 | 1 | 1 |
Marketing und Verkauf | 2 | 2,5 | 1,5 |
Feine Backwaren | 4 | - | - |
Beratung und Service | - | 2,5 | 2,5 |
Speisenherstellung und Servicetätigkeiten | - | 1 | 2 |
Ansprechpartner
Berufsschule: Frau Schwarz, Frau Böck
Handwerk: Frau Härle (Blaichach), Frau Albinger
